Viltskav

Vildsvinsskav med rotfrukter och lingon Vildsvinskött och lingon är smaker från skogen. Klimatsmart och gott!

Sakta men säkert...

Finns det något som gör en så glad som när ens barn äter den mat man serverar? Isak, min son på tre år, slukar i sig chiafrö-gröten nu om morgnarna. Jag blandar mixade frön med havremjölk och vaniljpulver som jag låter stå en kvart tills det svällt färdigt och blivit gröt av det hela. Till det serverar jag ofta blåbär samt havremjölk. Havremjölken är inte rå, så det är ett steg till vi ska ta, men den är väldigt god tycker jag, plus att det är enkelt. Å andra sidan måste jag säga att det inte är särskilt svårt att göra egen mjölk. Antingen någon form av nötmjölk, där man mixar nötter med vatten och sen silar. Eller så kan man göra sesamfrömjölk, där man bara mixar fröna till pulver och sen mixar i hop det med vatten. Sesamfrön är rika på kalcium. En tesked sesamfrön ska innehålla mer kalcium än ett glas komjölk. Dessutom är inte sesamfrön slembildande och inflamationsökande som komjölken. Chiafrön är något jag varmt rekommenderar alla, särskilt växande barn, att äta! Det är en komplett råvara, då den innehåller lättillgänglig, komplett protein vilket betyder alla livsviktiga aminosyror. Dessutom är det fullproppat med mineralet och vitaminer, perfekt för växande men även "färdigväxta" kroppar!

29 april 2011


Baka med rotfrukter!

Morotskaka med honung Vi stoppar gärna rotfrukter i efterrätten - en morotskaka förstås! Len glasyr med honung blir pricken över i.

Gratänger

Broccoligratäng En krämig broccoligratäng som smakar och värmer.
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...