Långt till vårprimören

Tre halvvuxna rådjurskid pulsar sakta genom snön utanför fönstret. Termometern visar på 10 minus och kaminen sprakar. Mig lurar ingen – än är det långt till vårprimörer. I alla fall om de ska växa i Mälardalen.
Men på samma sätt som jag blir mer förlåtande för att rådjuren tuggar i sig fruktträden när jag ser dem kämpa i snön så försöker jag gilla läget. Om det är snö upp över knäna så får vi väl äta ur vinterförrådet ännu ett tag.
Jag vet – det är inte lika spännande att trolla med rotfrukter och frysta grönsaker… Men att anpassa sig efter förhållandena kan faktiskt trigga kreativiteten. Det är ta mej tusan ingen konst att laga gott av de bästa råvarorna! Nej, tricket är att skapa god och bra mat av små medel. Att få till och föra det bästa av det som står till buds. Det är matkonst! Hela året om.