I fas med det jag lagar

Jag är en periodare. När det gäller mat, alltså. Jag kan snöa in på någonting ett tag och gärna laga det varje dag. Och på många sätt passar det rätt bra om man jobbar som matskribent. För det blir lätt lite enahanda i köket. Veckorna före påsk var det lamm på längden och tvären. Till våffeldagen var det… förvånande nog våfflor. Semlor. Midsommarkäk. Välj vad du vill – vi följer matåret och lagar efter säsong. Eller rättare sagt – vi lagar lite före säsong och gärna orimligt mycket av det vi lagar. Allt för att provsmaka och välja.
Så tricket är att vara i fas med det man ska laga. Har man tur så är man sugen på att bara baka bullar timme efter timme. Kladdkakor går också fint. Eller att koka fudge en hel dag! Recept på korngrynsgröt gäller det självklart att smita undan på något sätt…