Äggets högtid...

Knappt har en mathelg slutat förrän nästa drar in. I alla fall känns det så när påsken ligger tidigt kylan envist biter sig kvar. Känns lite märkligt att planera påskmat och köpa tulpaner när snön ligger djup utanför fönstret. Räkna med påskkärringar som drar godiskorgen i pulka i år!
Men trots vädret är det påsk! Och tittar man i butiken så är påsken äggets högtid då vi äter mängder med påskgodis. Att vi äter så mycket ägg just på påsken är kanske märkligt idag. Men för den som haft det knapert hela vintern måste det ha varit fantastiskt när ljuset kom och hönsen lade årets första ägg. Så var det förr och vi har kvar matvanan. Att vi äter så mycket godis är nog bara det gamla vanliga sockersuget…
Förr var mat ingen självklarhet, inte ens till högtiderna. Idag inser fler och fler att mat påverkar miljön och att vi måste tänka på hur vi äter. Och såklart på hönorna som lägger våra ägg! Att välja kravmärkta ägg är en självklarhet. Lite dyrare, javisst. Men om vi köper lite mindre godis så får vi pengar över till i alla fall några bättre ägg. Helt säkert blir påsken godare då!