Peppar och salt - Kryddan i det goda livet

Helgkyckling

Lättlagad kyckling. Filéer i ugn, fyllda med smakrik korv…Lätt nog för vardagen – gott nog för helgen!


Påskmeny

Påskens alla smaker på samma buffé!

Påsken ger hopp om våren! Vi bjuder på en grön påskbuffé, med många äggrätter och med hemlagat påskgodis i påskäggen.

Vårljus och ett välfyllt påskbord ger verkligen vårkänslor. Förr var det först nu som hönsen började lägga ägg efter vintern. Även idag äter vi extra mycket just till påsk.
Vi föreslår en lite grönare påskbuffé i år! Gör en bra grund som mättar många gäster och passar till de flesta smaker. En god potatissallad, buljongkokt potatis och en varm gratäng är bra tillbehör, om du inte vill servera Janssons frestelse. Servera hembakat bröd som passar till sill och ost. Välj gärna lammstek i olivolja om du vill servera stek till varmrätt – lammrostbiff är ett gott alternativ! Hemmagravad lax är himmelsk gott men inkokt lax passar mins lika bra på buffébordet.
Håll efterrätten enkel efter all god mat! En bärpaj på bär från frysen eller en fruktmaräng passar perfekt. Eller gör glace au four: Kall glass under ett täcke av sylt eller bär och varm maräng.
Finns det någon plats för sötsaker kvar sparar vi den till påskägget: Hemgjord citronfudge , arraksägg och chokladkrisp
En riktigt skön påsk önskar redaktionen! Och glöm inte att fånga vårsolen om den skymtar fram!

påskmat.se



Våffeldagen

Våffeldrömmar för alla smaker!

Våffeldagen är här igen och den klassiska våfflan med sylt trängs med belgiska våfflor med chokladsås!

vafflor.se

Baka pizza ikväll!

Hembakad pizza av högsta klass

Pizzakväll? Gör hembakad pizza och välj själv hur den ska smaka! Varför inte glutenfri?

bakapizza.se


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

morotskaka.com

Snabba mat-pannkakor

Pannkaksfest med franska galetter!

Lyxa till vardagskvällen eller bara variera torsdagspannkakan? Franska bovetepannkakor, galetter med fyllning är värdig snabbmat!

pannkakor.se



Semlor

Så bakar du bästa semlorna till semmeldagen!

Bli drottning eller kung i köket till fettisdagen den 17 februari! Här får du tips och semmel-recept som får dej att lyckas.

Äntligen är semmeldagen här! Och även de som hållit på traditionen och väntat med premiärsemlan tills fettisdagen kan njuta av en denna läckra bakelse.
Att baka sina egna, klassiska semlor är lätt. Följ våra tips så är chansen stor för en riktig semmelfest:
Använd lagom varm degvätska. För varm dödar jästen och bullarna jäser inte. Ta måttligt med mjöl. Arbeta i mjölet lite i sänder och försök få en smidig deg med så lite mjöl som möjligt. Då får du luftiga och mjuka bullar som jäser bra! Knåda länge! Knåda den tid det står i recepten – bullarna blir så mycket luftigare och godare då. Låt jäsningen ta den tid som behövs. Degen ska jäsa en gång i bunken och sedan ska bullarna jäsa på plåten. Utgå ifrån att bullarna ska jäsa till dubbel storlek snarare än att stirra dej blind på klockan. Först när bullarna jäst upp riktigt får du de perfekta semlorna!
Och så var det recepten! Redaktionen slår ett slag för klassiska semlor på semmeldagen. Varianter som karlsbadersemlor, wienersemlor eller serverade med mjöl som hetvägg passar också bra. Vill du prova chokladsemlor, hallonsemlor eller semlor med lemoncurd finns massor av varianter på semlor.nu!
Ha en fantastisk semmeldag!

semlor.nu



Alla hjärtans dag!

Visa kärlek med hembakat på alla hjärtans dag!

Visst går vägen till hjärtat via magen? Bjud dina kära på en kärleksfull alla-hjärtans-tårta den 14 februari!

bakatårta.se

Fisksoppa

Laga godaste fisksoppan hemma!

Hemlagad fisksoppa är himmelskt gott och riktig festmat. Servera med hembakat bröd och aioli!

fisksoppa.se


Lakritskladdkaka

Älskad kladdkaka – nu med lakritssmak!

Baka en av våra mest älskade fika-favoriter och smaksätt den med lakrits i en lakritskladdkaka!

kladdkakor.se

Gratänger

Värmande och matiga potatisgratänger

Enkel vardagsmat eller lyxigt tillbehör till helgsteken? En klassisk gratäng med potatis som bas är båda delar!

gratäng.se



Risotto

Bekväma vintermat med allt i samma gryta

En varm risotto är smidig vintermat för frusna själar och tomma plånböcker!

Vinterkänsla över landet och ångande grytor känns helt rätt i vintermörkret. Samtidigt är början av året en tid när mycket drar igång efter ledigheten och många vill ha tid för annat än matlagning. Då är allt-i-ett rätter smidigt. Risotto är en perfekt rätt där ris får koka krämigt med goda smaksättare. Många gånger räcker det med en gryta till middagsmaten. Servera med grönsaker så är rätten klar!
Välj en mustig och smakrik risotto i kylan: Kanske risotto med timjan och paprika. Eller risotto med salami, en rätt som är lätt att variera med din favoritsalami! Risotto med fänkål och ruccola ger rejält med smak i grytan. Eller prova ett nytt, vinterrecept på risotto med soltorkade tomater och kryddor. Gott, varmt, enkelt och dessutom billig mat – om nu helgerna tärt på kassan!

risotto.nu



Hemgjord müsli

Vakna på rätt sida i början av ett nytt år!

Nytt år och lite sundare start på dagen efter all helgmat? Hemgjord müsli är en god början på året och dagen!

frukostbullar.se

Nyårsfest!

Gott Nytt År alla matälskare!

Nyårskalasdags! Fira in det nya året med god mat och dryck!

bakakaka.se


Julgodis

Julstämning för alla gottegrisar!

Kola, fudge och marsipan – hemlagat godis är det bästa julstök som finns!

kolarecept.se

Julkakor

Luciafika för alla smaker till helgen!

Glitter, ljus och sång! Och hembakade lussebullar till både små och stora lucior och tomtar!

julkakor.se


Första julfikan

Första glöggmyset med hembakade kanel- och saffransskorpor!

Advent är här och det är helt rätt att starta julen. Små julskorpor med saffran och kanel är perfekta till glöggen!

julkakor.se

Vintersoppor

Värmande vintersmaker med råvaror i säsong!

Gråa och kyliga novemberdagar kräver värme inombords. En ångande rotfruktssoppa med fänkål och tomat tinar frusna vintersjälar!

sopprecept.se


Cheesecake

Fryst kärlek! En kylig kaka som värmer inombords… Cheesecake regerar!

Lätt lamm

Lammrostbiff med potatis. Att laga lamm i ugn är klassisk festmat. Dessutom riktigt, riktigt bra festmat!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...