Bullar

Äppelbullar med äppelmos Känns överflödet av äpplen övermäktigt? Koka äppelmos och passa på att baka bullar i samma veva. Mums!


Höstsoppa

Svampsopporna som värmer bäst efter skogsturen!

Varm mat är ett måste när höstregnen drar in. En ångande skål mustig svampsoppa värmer både mage och frusna själar.

Efter regn kommer svamp. Nu är tiden för de riktigt stora skördarna av höstkantareller. Och få rätter passar lika efter skogsturen som en skål het svampsoppa!
De flesta matsvampar passar, använd gärna soppar eller just trattkantareller. Gör en enkel svampsoppa med lök eller mixa en slät och krämig svampsoppa med gräddig smak! Gillar du att experimentera kan du utgå från vårt grundrecept på svampsoppa – en bra bas att smaksätta själv.
Svamp passar utmärkt tillsammans med en mängd råvaror. Prova en riktig favorit – svampsoppa med ost. En krämig festsoppa som också är en bra förrätt.
Eller gör en svamp– och squashsoppa, en riktigt bra kombination för en höstsoppa.
Vill du äta helt veganskt? Då är en svamp– och potatissoppa ett smakrikt allternativt som passar alla! Servera gärna soppan med rostade nötter eller pumpafrön som gästerna själva kan strö över tallriken.

Trevlig svamptur!

sopprecept.se



Glutenfria småkakor

Glutenfritt kalas med smaker för alla!

Att ordna riktigt god fika utan vanligt mjöl måste inte vara svårt. Hembakade chokladkakor är småkakor som alla kan njuta av!

glutenfriarecept.se

Äppelchutney

Smaksätt hösten med hemgjord chutney!

Att koka egen chutney är ett bra sätt att ta vara på äpplen. Men framförallt är äppelchutney den perfekta smaksättaren i höst – och den bästa gå-bort-presenten!

kokasylt.se


Höstgrytor

Mustiga höstgrytor med svamp!

Hösten är grytornas tid! Gör ett långkok smaksatt med skogssvamp som ger en mustig nötköttsgryta!

grytrecept.se

Äppelpremiär!

Redo för en miljöklok äppelsäsong!

Nu kommer den fantastiska tiden när träden dignar av frukt. Hemgjord äppelpaj är himmelskt gott och en miljöklok efterrätt eller fika!

smulpaj.se



Lingon

Hemgjord lingonsylt – enkel lyx som passar till mycket!

Det är ingen konst att koka sin egen lingonsylt. Har du bara turen att hitta bär så får du en sylt med mera bär och bättre smak än någon du kan köpa i affären!

Det är ingen riktig sommar för lingon i år. På många platser kommer skörden att blir liten och bärplockarna får jobba för att fylla korgen.
Men har du turen eller envisheten att plocka några liter lingon får du garanterat lön för mödan. Lingon är goda smaksättare som sätter helt egen prägel inte bara på sylt. Använd lingon i viltskav eller grytor med vilt och svamp. Lingon eller lingonsylt passar perfekt i en krämig pasta eller till köttfärslimpa på viltkött.
Liksom i lingondessert eller den klassiska efterrätten änglamat!
Vill du servera lingon till mat är rårörda lingon ett bra sätt att bevara smaken riktigt fint. Men allra mest klassiskt är såklart hemkokt lingonsylt. Hur du serverar den är upp till dej men några vardagsgissningar är köttbullar, rårakor, pannkakor eller havregrynsgröt… Lycka till i bärskogen!

kokasylt.se



Glassfest!

Hemgjord glass – läcker svalka i sommarvärmen!

Att göra egen glass är lättare än det kanske verkar. Med en enkel glassmaskin gör du hemgjord glass med mer smak än all glass du kan köpa!

glassrecept.nu

Kantareller

Sommarsvamp till pasta, pytt och sallad!

Att hitta sommarens första kantareller är ett magiskt ögonblick. Njut dem nystekta på en toast eller förvandla dem till en enkel sommarsallad.

svamprecept.se


Blåbärstider

Blåbär som passar till både sylt och bakverk!

Skogen lyser blå av mogna blåbär! Fyll förrådet med blåbärssylt eller gör en klassisk blåbärspaj att njuta av efter en dag i bärskogen.

kokasylt.se

Fläder

Sommarens blommigaste saft svalkar i värmen!

Ingen annan smak liknar fläderblommans. Några flaskor fläderblomssaft samlar sommarsmaken och är läskande en varm sommardag.

kokasaft.se



Jordgubbar

Älskade jordgubbar ger sommarsmak!

Inget bär är väl lika förknippat med sommar som jordgubben. Sylt, paj eller saft – jordgubben ger sommarsmak var den än hamnar!

Runt midsommar äter vi jordgubbar färska. Om det sen ska vara grädde, socker eller vanilj-glass till kan man alltid tvista om…
Men sommarbäret framför andra passar såklart till massor av sommargott. Doppa dem i mörk choklad för att lyxa till det. Eller skiva dem i en god jordgubbspaj. Gör hemlagad jordgubbsglass efterrätt en varm sommardag eller bjud på jordgubbar i en fruktmaräng som lyxig fika eller dessert.
Visste du att kombinationen av jordgubbar och lagrad ost är en riktig höjdare? Prova en läcker jordgubbssallad till grillbuffén!
Självklart passar jordgubbar också syltskafferiet – hemkokt jordgubbssylt är fantastiskt på allt från vaniljglass, tårtor eller nygräddade scones. Och vem blir inte lycklig av hemkokt sylt som present?
Sommarens godaste saft gör du på jordgubbar och rabarber och den serverar du säkrast på finfika i på balkongen eller i bersån. Vad du ska bjuda på mer? Självklart en jordgubbstårta!

kokasylt.se



Midsommarfest!

Klassisk och nyskapande midsommarmat!

Sill, färskpotatis och jordgubbar! Eller kanske buffé med jordgubbssallad och jordgubbsmaräng till efterrätt? Midsommarmaten är här!

midsommarrecept.se

Rabarbersylt

Rabarberns högtid är här!

Nu börjar det bli hög tid att skörda rabarber i stora delar av landet. Sylt, saft eller paj – den snabbväxande trädgårdsfavoriten passar till mycket!

kokasylt.se


Grilltider

Lätta rätter och tillbehör framför grillen!

Många har redan njutit sina första sommarvarma dagar för säsongen. Dags att starta säsongen med grillning och lätta sommarrätter!

grillrecept.nu

Tårtkalas!

Tårtan säkrar festkänslan

Försommarens fester och kals närmar sig. Vi värmer upp med choklad, hallon och kola i en läckert festfin kolatårta!

bakatårta.se


Slowfood

Klassisk stek till helgmiddagen

Långlagat är godast! Gör en riktig god tjälknöl till helgstek och njut av enkla smaker lagade under lång tid.

helgmenyn.se

Rabarberpajer

Årets första rabarberpaj

Ingenting ger samma försmak av sommar som första varma rabarberpajen med vaniljsås… Bor du i söder kan du prova en rabarberpaj med havreflarnssmak!

smulpaj.se


Vardagsfavorit i egen tappning

Fiskpinnar Hemgjorda fiskpinnar slår frysdiskens med hästlängder.

Svamprätter

Pastapytt med kantareller Höstiga smaker av squash och kantareller passar bra i en lättlagad och samtidigt lyxig pastarätt.
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...